Correr na Volkswagen

Mais uma quinta-feira, desta vez com um começo mais relaxante devido à greve do metro (táxi? não, adiamos o trabalho)... Hoje parece que finalmente já não vai estar tanto calor, o que é bom porque ultimamente tenho andado a derreter!

O almoço, como vai ser os restos do jantar, ainda é inspirado no calor :D

Feijão frade, atum, tomate cherry. Adoro esta combinação!

Ontem mandaram-me um e-mail a informar sobre a Corrida da Volkswagen. É a primeira vez que esta corrida acontece e parte do percurso vai ser ao lado das linhas de montagem dos carros da marca. Há corrida de 10km e marcha de 4,5km. Achei bastante interessante e gostava de participar, o único senão é o facto de ser do outro lado do rio, em Palmela, às 9h30. 

É dia 24 Junho, por isso ainda há tempo para decidir... :)

mangolicious.

Ontem domingo resolvi ir à aula de BodyStep de manhã e adorei. Estava mesmo inspirada e dei o máximo :D

Soube-me mesmo bem e não fosse ter que ir almoçar, tinha ficado lá o resto do dia... Apesar de estar calor, o Verão dá sempre vontade de fazer exercicío e me mexer (mais ainda do que o normal :P).
Para não estarmos a aquecer a cozinha resolvemos ir almoçar fora ao Sabor Mineiro, um buffet brasileiro em Sete Rios.
Não sou particularmente fã de buffets primeiro porque as comidas são sempre um bocado "pesadas" para mim (fritos, molhos, ...) e depois porque não sou daquelas pessoas que come muito e portanto sai um bocado caro tendo em conta o que como. De qualquer maneira servi-me 3 vezes:

• Prato de salada: alface, pepino, tomate e gambas cozidas
• Prato de peixe: moqueca de cação, arroz, tomate e mais uma gamba (estavam mesmo boas)
• Prato de carne: frango com quiabo e arroz

Gostei bastante do frango. Era tipo guisado com tomate cherry e quiabo, que nunca tinha experimentado e até gostei!

Passei a tarde em casa a estudar e para o jantar fez-se uma jardineira sem batata que sabia mesmo a Verão.

Acho que foram os pimentos que lhe derão esse saborzinho. Não fui eu que fiz mas diz quem fez que é só refugar cebola, tomate, pimentos e a carne cortadinha, juntar alguma água e o feijão verde e deixar a estufar. Servimos com arroz.

Hoje segunda feira, recebi uma pequena encomenda da Pizza. Porridge da Quaker de Manga/Maracujá, Canela e ainda um pacote com vários sabores e Bolo de Limão da Weight Watchers.

Hoje ao lanche já experimentei o de manga. Era óptimo tinha um sabor mesmo tropical e de Verão!

Também troquei umas saquetas de porridge de manga por framboesa - estou ansiosa por experimentar!
Por favor abram um Iceland aqui em Lisboa!!

heat wave.

Bem que calor! E eu que ainda a semana passada andava com hoodies quentinhos agora ando de calções e t-shirt... Odeio este tempo quando estou a entrar na época do stress - exames! Já estão aí à porta e entretanto tenho montes de trabalho de grupo para entregar. Apesar de até gostar de fazer trabalhos, a maior parte das vezes acaba por ser uma hora de conversa, 10 minutos de trabalho e na véspera de entregar estar a fazer tudo à pressão -.-' Espero que isso não aconteça desta vez (apesar de não ter grandes esperanças).

Ontem lá passei o dia em frente a um pc a fazer o trabalho de econometria para o qual vocês contribuíram - OBRIGADA! :D

Para o almoço levei uma salada de favas e bacalhau desfiado. Nunca teria pensado que esta combinação resultava mas o meu pai lembrou-se que era capaz de ser bom, e digo-vos é óptimo!

Levei também um pêssego. Os primeiros da época! Ainda não são nada de especial mas eu sou uma viciada em pêssegos... :P

Esta semana também passei a seguir às aulas no supermercado americano novo que fica perto do El Corte Inglés. As quantidades em que tudo é vendido são gigantes - M&M's a 1.5kg, ketchup a 3kg, cereais a 1,2kg, ... - e portanto os preços não são os melhores para quem quer só levar qualquer coisa para experimentar. Ainda pensei trazer aveia, mas achei um bocado cara em relação ao iHerb.

Como fui com amigas alinhei na onda do levar só "uma lembrança" e trouxe um snickers de amêndoa. Era bom, mas nada do outro mundo.

Bem vou ver se depois de um sábado com o nariz nos livros vou espairar ao Colombo...

Bom fim-de-semana!

affair with peas.

Bem que calor!

Hoje passámos por todas as estações do ano, não?! De manhã estava imensa chuva e quando acordei estava frio.

O meu reconfortante pequeno almoço de dia chuvoso: papas de aveia com metade leite metade água, canela em cima e chá black spiced chai.

Quando sai de casa para as aulas da tarde já não chovia mas ainda estava um vento irritante, e quando sai da faculdade já nem podia tocar no volante do carro porque estava a escaldar! Sinceramente ainda vou ficar doente com estas alterações...

O jantar foi delicioso. Acho que descobri o meu "prato" favorito do momento: ervilhas com ovos escafados. Agora que andamos em época de ervilhas frescas ando completamente viciada :P

(a refugar, antes de levarem os ovos... yummy)

Como sei que bastantes de vocês andam na universidade ou andaram à pouco tempo, gostava de vos pedir que se tivessem um bocadinho responderem a este questionário. É para um trabalho de econometria que estou a fazer e que pretende estudar o sucesso académico através do estilo de vida dos estudantes. O questionário é totalmente anónimo e as respostas serão apenas utilizadas para este trabalho, por isso se pudessem responder agradecia imenso :)

rhubarb porridge.

Amanhã é dia da mãe!

Adoro ser uma filha exemplar por isso se conseguir arranjar um bocadinho amanhã vou fazer um docinho à minha mãe. Na minha pesquisa de véspera frenética deparei-me com uma receita de porridge, no fogão ou no microondas, que gostei bastante.

Eu pessoalmente sou pessoa de fazer com metade de água e metade de leite, mas vou de certeza aproveitar a dica do ruibarbo, quando encontrar algum à venda (entretanto talvez use maçãs ou ameixas). Até com iogurte grego deve ir 5 estrelas, yum!

Ausência.

Pois é, pois é, eu sei que tenho andado desaparecida. A verdade é que nesta última semana e tal não tenho andado 5* e então decidi que precisava de parar. E quando digo parar, não é parar de vir aqui, mas simplesmente parar de andar sempre a correr de um lado para o outro e tirar um tempo para mim, para não fazer nada. Não tenho vindo aqui porque tinha um bocado de vergonha de admitir que não fiz nada esta semana - não fui ao ginásio, não fui correr, nem sequer fui à corrida do SLB.
Eu digo que sigo um estilo de vida saudável - como coisas saudáveis e faço exercicío - mas esqueci-me de outra parte importante deste estilo de vida que é o descanso e saber quando tenho que dar tempo ao meu corpo para recuperar. Para além disso, entre desporto e faculdade e amigos, apercebi-me que não ando a comer o suficiente por isso também quis tirar um tempo para ver se *engordava um bocadinho* (eu realmente ando em contra-ciclo, a entrar na época de verão e eu a engordar :x).
Pronto explicada a ausência posso garantir que aproveitei estes feriados para ler muito, ver Gossip Girl, passear em Lisboa e fazer bolos (e comê-los) :D
Hoje lá temos nós que voltar ao trabalho a sério, mas depois de um descanso bem merecido sabe sempre bem!

Almoço de massa com atum e ervilhas; tomate cherry.

Da próxima não deixo este blog apanhar pó durante tanto tempo.
Foram bons os feriados? Alguém aproveitou os "saldos" do Pingo Doce ontem? :P

Lentilhas

Olha-se lá para fora e está enublado, olha-se para o frigorifíco e procura-se alguma coisa para comer. Apetecia-me mesmo uma taça de porridge Golden Syrup quentinha, mas há que diversificar e comer coisas mais... verdes. Então se não pode ser aveia, que venha uma taça de sopa! :)

 Já há algum tempo que não fazia sopa por isso estava mesmo com saudades. Desta vez saiu de lentilhas, que não é muito habitual apesar de até gostar bastante do sabor.

As lentilhas são uma excelente fonte de proteína vegetal e têm um sabor muito característico, parecido com um feijão mas com mais qualquer coisa, não consigo explicar bem mas são deiciosas! Ainda só experimentei em sopas mas gostava de experimentar mais coisas tipo um caril.

Os legumes da praxe: cebola, batata e cenoura. Parece pouco mas foi para fazer uma sopa pequena que cá em casa passam a vida a estragar-se -.-'

Et voilá uma sopa que é mais de Outono - mesmo na cor - do que de Primavera, mas também o é o tempo...

Sopa de Abóbora e Lentilhas (4 porções pequenas)

• 250g abóbora
• 1 cenoura média
• 1 batata pequena
• 1 cebola pequena
• 40g lentilhas verdes secas
• 1 colher azeite
• 1 cubo de caldo de vegetais
• sal e pimenta q.b.

E foi o que levei hoje para o meu almoço juntamente com polvo da Galiza cozido com batatinhas a murro (feitas no microondas), e passei o dia enfiada na faculdade o que nem foi mau porque também não está tempo para mais nada.
Para continuar o tema do Outono já tenho umas batatas doces a assar no forno e planeio ficar o resto da noite a despachar trabalho e ver séries :D (Eu digo que o tempo é chato, mas na verdade eu amo isto - tirando o vento... e não poder ir correr...)

Aveia Steel Cut

Que dia mais estranho! Hoje acordei cedinho para ir correr mas quando fui ver o mail tinha um aviso para uma aula às 9h30, logo tive que cancelar a corridinha e ainda por cima estava um óptimo tempo!
Antes de sair de casa ainda tive tempo de arranjar uma massa para levar para o almoço

 Massa farfalle com tomate cherry, brócolos e um queijo fresco magro Matinal.

Rápido e yummy ;)
Passei o dia todo na faculdade (infelizmente) e quando voltei para casa fiz papas com aveia steel cut, que é a aveia na sua forma antes de ser transformada em flocos.

Este tipo de aveia não é muito comum por estes lados, aliás ainda não vi à venda cá, costumo comprar no iHerb. É mais grossa e as papas ficam com mais textura do que com os flocos, para além disso é mais nutritiva por ter sido menos processada e contém mais fibra. Funciona um bocado como o arroz branco e o integral, basicamente os flocos de aveia são feitos cozendo a vapor o grão de aveia inteiro que depois é achatado usando placas de metal. Logo os flocos não conseguem reter os nutrientes que são característicos da aveia  (e claro a fibra que se encontra na espécie de casca que envolve a mesma) tão bem como a aveia steel cut que é apenas o grão da aveia ligeiramente cortado para o processo de cozedura ser mais rápido.

Demora mais tempo a cozinhar, normalmente à volta de 30-40 minutos, por isso compro uma marca - a McCann's Irish Oatmeal - que a prepara de maneira a levar à volta de 5-10 minutos no fogão (também se pode fazer no micro-ondas, mas não sai tão bem).

Aveia Steel Cut

• 40g aveia grossa/steel cut
• água q.b.
• 100ml leite
• 2 c. sobremesa açúcar amarelo

Num tacho pequeno cubro o fundo com 1 cm de água a ferver junto a aveia e uma pitada de sal.

 Deixa-se ferver e mexe-se de vez em quando. Quando a água tiver practicamente desaparecido junta-se o leite (aqueci 30 segundos no micro para não parar de ferver).

 Quando começar a borbulhar, junta-se as duas colheres de açúcar e mexe-se constantemente até obter a consistência desejada.

 Et voilá! Canela em cima como sempre.

Desta vez por acaso esqueci-me de pôr o açúcar, só me lembrei no fim então pus uma colher por cima enquanto ainda estava quente. Ficou óptimo, tipo caramelizado de canela, da próxima acho que vou pôr uma enquanto ainda está a fazer e a outra em cima como desta vez.

É assim que se resolve um dia chato de maneira deliciosa e saudável :P

Espero que a vossa segunda-feira tenha sido melhor!

Challah

Como já disse não ligo muito a Páscoa, mas ligo muito a baking (alguém sabe traduzir isto?!). Fazer bolos, bolachas, pães, etc, qualquer coisa que envolva uma massa é comigo! E esta altura da Páscoa é perfeita para isso...

Tinha andado a espiar umas tranças em vários blogs e reparei que existe um tipo de pão doce muito consumido por aí - o pão Challah. Este pão é tradicionalmente judeu e é consumido no Shabat e noutras festas judaicas. Normalmente é feito em forma de trança e tradicionalmente leva muito ovos, farinha branca, àgua, fermento e açúcar.

Adorei a textura deste pão, já para não falar do sabor. Parece mesmo pão doce ou pão de Deus mas sem o côco, só que é super fofinho por dentro e crocante em cima. Em minha casa, já se comeu quase todo em 2 dias, e acreditem que ficou enorme (tinha 1kg)!

É bastante simples de fazer mas requere algum tempo devido às várias levedações. A receita foi adaptada daqui (onde também podem ver como ficava se eu soubesse fazer tranças com massa).

Pão Challah

• 320ml leite (fiz metade magro, metade meio gordo)
• 1 saqueta de fermento seco
• 75g açúcar fino
• 50g manteiga
• 3 ovos médios
• 2 c. sobremesa sal
• 560g farinha de trigo (farinha simples, sem ser de bolos!)

Aquece-se o leite durante 30 segundos no micro-ondas, adiciona-se uma colher de sobremesa do açúcar e dissolve-se o fermento com os dedos. Depois de dissolvida adicionam-se 4 colheres de sopa de farinha, uma de cada vez. Depois de bem misturado, polvilha-se com farinha por cima, cobre-se com um pano e põe-se num sitío quente/protegido do frio durante 20 minutos.

Enquanto o fermento leveda, derrete-se a manteiga e deixa-se arrefecer. Mistura-se as gemas dos ovos com o açúcar e sal, e de seguida junta-se a manteiga. Quando o fermento tiver levedado, deverá ter duplicado de tamanho mais ao menos.

Junta-se à mistura dos ovos e adiciona-se também a farinha (recomendo que se adicione pouco a pouco porque é muita farinha). Amassa-se bem até conseguir uma massa ligeiramente firme ainda que se agarre, deve ser possível tirá-la da taça.

Cobre-se com papel aluminío e põe-se num sitío quente (pus no forno a 35ºC) durante uma hora.

Após essa hora volta-se a amassar e de seguida levedar durante mais 15 minutos.

Depois dos 15 minutos, numa superficíe polvilhada de farinha divide-se a massa em 3, estende-se cada parte em forma de corda e juntam-se as 3 pontas. Depois faz-se uma trança como se fosse cabelo (parece mais fácil do que é). Coloca-se num tabuleiro grande coberto com papel vegetal e polvilhado de farinha-

Com as claras que sobraram, bate-se ligeiramente com um garfo e pincela-se o topo da trança.

Deixa-se repousar durante 15 minutos e volta-se a pincelar com mais clara. Leva-se ao forno durante 30 minutos a 200ºC (a receita original pedia 20 minutos, mas a minha não estava cozida ao fim desse tempo por isso o melhor será ir vigiando até ficar bem dourada em todo o lado).

Come-se simples, com doce, manteiga, mel, fiambre, ... Basicamente de qualquer maneira! :)

Não só é deliciosa como deixa a casa e vizinhança a cheirar a uma verdadeira padaria/pastelaria.

Easter bunnies everywhere

Toda a minha vida escolar até entrar na Universidade foi passada num colégio Católico e como tal fui criada para ser bastante crente - baptismo, 1ª comunhão, profissão fé, crisma, entre outros eventos da vida cristã; fui coleccionando-os a todos. Hoje em dia não acredito nada em Deus e muito menos na instituição que é a Igreja.

Daí que a Páscoa também não me diga muito.

Excepto quando falamos de coisas fofas e doces tipo...

E os coelhinhos da Lindt, de que estou farta de ouvir falar na Internet, e que apanhei em "saldo" no supermercado do El Corte Inglés. Este ano decidi dar prendas de Páscoa à familía e vai ser mesmo os coelhos de chocolate.

 E um embrulho artistíco = pais babados.

A generosidade é muita mas mal os apanhe sozinhos, quem os vai comer muito provavelmente sou eu hahaha.
Continuando o tema da Páscoa, resolvi aproveitar o tempo livre para me dedicar ao meu novo interesse de cozinha: coisas que levem fermento/precisem de ser amassadas e levedadas. Têm aparecido montes de tranças por esses blogs fora, por isso resolvi dedicar-me a isso. Este foi o resultado, uma trança coisa ligeiramente cilindrica que é como um pão de Deus fofinho por dentro e sem o côco.

Depois partilho a receita se quiserem :)

O resto do meu dia foi dedicado às compras. Meti-me no Dolce Vita Tejo e consegui gastar todo o meu dinheiro só na H&M, Primark e Blanco *sniff* Ainda bem que só tenho tempo para compras quando estou de férias senão ía à falência...

Overnight Oats

Hoje a minha mãe tirou o dia de férias e qual a actividade de eleição para fazermos juntas? Compras, claro :)

Da parte da manhã comprei uns sapatos na Godiva e fomos almoçar ao Colombo ao Go Natural - Sandes de Mozarella e Tomate, my favourite. Da parte da tarde, como andava mesmo a precisar de uns calções para correr no tempo quente (se bem que hoje esteve mais para o frio), fomos ao Freeport.

Consegui os calções que queria e ainda vim de lá com um saco de desporto novo e very pink, mesmo ao meu estilo.
Quando voltamos o tempo ficou super abafado e como me fartei de andar e só tinha almoçado uma sandes e uma bolachinha de canela com o café, acabei por fazer overnight oats mas sem ser overnight e para o lanche.

 Overnight Oats

• 10g aveia (prefiro fina mas a maior também funciona)
• 10g farelo trigo
• 1 iogurte de colher natural
• 50ml iogurte natural liquído (uso o SoNatural que tem uma consistência excelente, nunca tinha visto um iogurte assim por cá e assemelha-se muito a um que usam na Holanda para comer com cereais, como se fosse leite)
• 1 colher de doce de framboesas (ou mel, manteiga de amendoim, nutella, etc...)

Canela em cima, claro!

O jantar foram hambúrgueres biológicos com alface e arroz de manteiga. Agora vou-me enroscar em frente ao pc com o meu novo vicío - Downton Abbey. Já vou na 2ª temporada e estou a adorar!